市场上呈现了人工鸡蛋，本钱只需1角钱？假的！
近来，咱们收到许多网友问询，商场上是不是真有人工鸡蛋？从网友供给的视频看，有人用化学质料制造了人工蛋黄和蛋清，从外观看好像以假乱真；有的制造者说，人工鸡蛋的本钱只需1角钱……
网友由此忧虑：会不会在商场上买到相似的人工鸡蛋？这样的鸡蛋能吃吗？
大可不必忧虑。咱们求证发现，依照现有的技能，简直不存在以假乱真的人工鸡蛋。即使有，其制造本钱也远高于真实的鸡蛋，在惯例消费场景中，不太会呈现用人工鸡蛋代替真鸡蛋的现象。
“形似”却不难区别真假，“人工蛋壳”仍是技能难点
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技能研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人工鸡蛋”很可能是展现用鸡蛋，“这类产品与部分餐饮企业展现的样菜相相似，看起来很像，但不能食用。那些人工鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可假如拿到面前，普通人也能辨认。”
她说，从技能视点看，假如要制造能够食用的人工鸡蛋，本钱远高于真实的鸡蛋，并且有一道难关仍未攻破——制造人工蛋壳。蛋壳结构很特别，从内到外共有内壳膜、外壳膜、乳头层、栅门层、笔直晶体层、油质层等六层，现在的技能手段还无法复原天然蛋壳。
姚俊峰提示，在部分所谓“人工鸡蛋”的视频中，简直看不见“人工蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人工的蛋壳与真实蛋壳有差异。
△网传“人工鸡蛋”的视频没有介绍怎么制造蛋壳，从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳。
事实上，早在多年前，央视财经就对“人工鸡蛋”驳斥谣言，约请我国农业大学的专家带领学生复原“人工鸡蛋”的进程。该试验显现，做出来的鸡蛋也没有蛋壳，尽管凝结的蛋白和蛋黄从外形上看比较传神，但近距离能闻到化学合成品的滋味，并且制造本钱大约是真鸡蛋的4倍。
偷梁换柱、望文生义误导大众
姚俊峰觉得，在近期传达较广的“人工鸡蛋”视频中，存在偷梁换柱、歹意诽谤的现象，“有一段视频前半部分是在试验室中制造没有蛋壳的人工鸡蛋，后半部分却嫁接了正常的鸡蛋场出产流程，让人误以为在规模化出产人工鸡蛋，这显着误导了观看者。”
△网传视频将正常的鸡蛋出产装盒进程与试验室“人工鸡蛋”嫁接在一起，误导大众。
还有视频制造者经过望文生义或后期解读，曲解了真实状况。上海驳斥谣言渠道发现，有部分“人工鸡蛋”的视频征引了某高校学生制造“人工鸡蛋”的场景，还说本钱只需1角钱。但本相并非如此。
据核对，该试验确真实某高校资料与化学学院举行科学展演活动中呈现过。该学院学工处老师说：“那是几年前举行的活动，学生们仅仅凭借试验科普一些化学常识，不存在出产人工鸡蛋或许研制出人工鸡蛋制造技能的状况，期望我们不要耳食之言。”
进一步核对还发现，该高校有多届学生曾做过这一试验，但仅仅模拟出较为传神的蛋黄和蛋清。为了处理无法制造蛋壳的问题，有的学生将人工蛋黄和蛋清放在现已打破的真蛋壳中；还有的学生以碳酸钙为质料，加工成蛋壳的姿态，但仅仅表明“能让手感更好一点”。不管哪一种，都没有获得以假乱真的蛋壳。
蛋黄像乒乓球能弹起来？这也不是假鸡蛋
在“人工鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔在桌上会弹起来，似乎“橡京彩”，置疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不妥，二是鸡蛋质量欠安。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻贮存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹性会增大。
多年前，有一名江苏顾客就因为“蛋黄像乒乓球弹起来”而置疑自己买到了假鸡蛋。但经有关部门和媒体查询判定后发现，这位顾客在购买鸡蛋后曾将鸡蛋放入冰箱冷冻。
浙江大学的专家也曾用试验驳斥谣言：试验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时，煮熟后发现，冷冻过的鸡蛋的蛋黄弹性要比冷藏保存的鸡蛋大。
假如正常贮存鸡蛋，却发现煮熟后的鸡蛋黄弹性变大，那么可能与鸡蛋自身的质量有关。姚俊峰说，这类鸡蛋尽管不是假鸡蛋，但不主张食用。
据悉，部分出产企业为下降喂食本钱，可能在饲猜中添加了含有很多棉酚的棉籽粕。蛋鸡摄入的棉酚与蛋白质结合，导致蛋黄变硬并在煮熟后呈现有弹性的现象。棉酚可作为男性避孕药的成分，过量食用对人体，尤其是儿童的生殖发育有影响。所以，假如顾客买到“橡京彩”，不主张食用。
来历：上海网络驳斥谣言
（来历：上海网络驳斥谣言）
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这不是美元的流动性危机。在2008年、2020年也从前呈现过美元流动性危机，但在流动性危机的状况下，组织为了获取美元流动性，会兜售包括美债、黄金、股票等在内的全部财物，表现为黄金、美债都会大跌，美元指数大幅走高，而这一次显着不是这样的。
这是美元的信誉危机。在美国经济远景失望的状况下，美元利率不光没有下行、反而大幅上行，而美元汇率反而还价值下降，美元的对手——黄金、其它世界钱银的价格大幅上涨，这应该是美元的信誉危险上升导致的，即全球对美元的信赖程度下降，开端寻觅其他代替的世界钱银。
往前看，美元的信誉会继续下降吗？特朗普政府的方针依然具有很大的不确定性，哪些方针或许会进一步损坏美元的信誉？美元信誉的改变，对全球汇率、利率、黄金、股票等许多大类财物都会产生重要的影响，这些问题是咱们必需求重视的。本篇专题是咱们《全球钱银变局》系列专题的第五篇，沿着前面的几篇专题的思路，咱们企图讨论这些问题。
危险提示：全球地缘危险；全球经济改变；美国方针的不确定危险
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美元和美国国债都归于美国政府的债款，背面都是靠美国政府的信誉做背书，美元能够成为世界钱银是根据其他经济体对美国政府的信赖。咱们在《全球钱银变局》系列专题一中就介绍过钱银的实质，美元纸币的实质便是一张纸，其它经济体之所以承受美国人拿着一张纸来买自己的产品，其实是根据对美国政府的信赖，信赖美国政府能够确保美元纸币的购买才能。在这个过程中，美国人拿着一张纸换走了其他经济体的劳动成果，美元纸币就相当于美国政府发行的债券。所以从这个视点来看，美元和美国国债都是归于美国政府的债款，而债款是树立在信赖或信誉的根底上的。在曩昔几十年，美元之所以能成为世界钱银，是根据其他经济体对美国政府的信赖，尤其是信赖美国政府能够确保美国经济长时间安稳的才能，由于假如经济不安稳，美国政府也会超发美元来稳经济，美元汇率就会价值下降。
在各国之间信赖度偏低的年代，咱们很难承受其他国家印刷的纸币来购买自己的产品。例如在二战之前的人类前史上，各国之间没有那么强的信赖的状况下，世界交易的付出结算、官方储藏装备更多依靠的是贵金属。尽管在美元之前也有英镑、荷兰盾、西班牙的银元，但这些所谓的世界钱银，其实世界化程度并没有那么高。例如英镑的运用主要在英国及其殖民地运用，由于英国的殖民地比较多，并且英国和殖民者之间的经济、交易往来许多，所以看起来英镑的世界化程度就比较高。而事实上，除了殖民地以外，国家之间的交易付出结算、官方储藏装备仍是依靠贵金属。为什么要依靠贵金属呢？由于贵金属的币值安稳靠的是大自然来确保的，相当于由大自然在做信誉背书，归于人类一起认可的钱银。而在信赖程度没有那么强的状况下，一个国家是不会承受其他国家印刷的纸币来交换自己的劳动成果的。
在二战完毕之后，跟着整个世界的次序到达一个安稳的状况，各国之间渐渐树立起了互信，才逐渐树立了美元主导的世界钱银系统，美元逐渐成为了交易付出结算、官方储藏装备中主导的世界钱银。
而假如美元是世界钱银，美国就需求有交易赤字。这是由于美元是世界钱银，其他经济体对美元有需求，所以美国作为一个全体就成了全球的央行。一个央行怎样来发行钱银呢？便是经过购买产品、购买财物的方法来发行钱银。所以必定程度上来说，只需美元仍是世界钱银，美国必定是要有交易赤字的。由于假如没有交易赤字，美元就不能发行到海外，其他经济体作为一个全体就获取不到美元。而换一个视点来说，假如美元不是世界钱银的话，美国也很难有继续的交易赤字。由于交易赤字就意味着举借外债，假如继续举借外债，一起自己的钱银又没有偿付外债的才能，终究会带来汇率大幅价值下降、通胀高企、利率大幅上行的局势，就像上个世纪80年的拉美债款危机便是这种状况。
所以，某种程度上来说，曩昔几十年的全球钱银系统和全球交易系统便是一种镜像联系，是一枚硬币的双面。从交易的视点来说，美国是交易逆差，其他经济体是交易顺差；从钱银的视点来说，美国在发行美元，其他经济体在获取美元；从债款的视点来说，美国在借钱，其他经济体在存钱。
所以，尽管特朗普声称美国在曩昔几十年的全球化的系统中制作业受到了冲击，但从钱银的视点来说，实践上美国的钱银又是最大的受益者。由于全球许多经济体都期望自己印刷了钱银去购买其他经济体的产品，去归还外债，但很少有钱银享有这样的位置。
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